Cucina professionale: realizzala con noi!

La cucina professionale a misura delle tue specifiche esigenze! Dal 1994 siamo al fianco dei professionisti della ristorazione, dalla Progettazione, alla Vendita, all’Assistenza Tecnica post vendita e Formazione sull’utilizzo di attrezzature ad alto contenuto tecnologico.

Quali attrezzature possono essere acquistate? Tutte le attrezzature per l’allestimento di una cucina industriale professionale. Disponiamo di oltre 150 Marche e oltre 160.000 articoli professionali. 

Come scegliete le attrezzature che inserite nelle offerte? Pur disponendo di un catalogo infinito di attrezzature, in oltre 30 anni abbiamo maturato le nostre scelte. Le marche che proponiamo sono state sperimentate, con successo, su centinaia di nostri Clienti. Chiediamo che siano rispettati due fondamentali requisiti: ottimo rapporto qualità/prezzo e disponibilità/velocità nell’aiutarci nel risolvere eventuali problemi di assistenza tecnica post-vendita. 

Perché preferite marche di qualità? La qualità è una garanzia per il Cliente, poiché gli consente di lavorare al meglio. La qualità per noi, e per il Cliente, è la garanzia di risolvere velocemente eventuali problemi.

Perché il vostro prezzo è così competitivo? Perché acquistiamo con sconti superiori alla media di mercato. E questo succede perché siamo una Azienda molto solida, ottima pagatrice e con un discreto (e in crescita) volume di affari. In poche parole i Fornitori ci premiamo e noi premiamo i nostri Clienti.

In cosa consiste il vostro Progetto? Realizziamo prima un Progetto Funzionale e successivamente un Progetto Esecutivo. Il Progetto Funzionale è il layout della cucina professionale, ovvero la disposizione in pianta di tutte le attrezzature. Il Progetto Esecutivo sono gli schemi (elettrico, gas ed idrico) necessari all’alimentazione delle attrezzature.  

Quanto tempo impiegate per la realizzazione del Progetto? Da 5 a 15 giorni lavorativi. Ovviamente dipende dalla complessità. Ma non solo; per la realizzazione del Progetto chiediamo la collaborazione di tutti gli attori coinvolti: l’imprenditore, l’architetto, lo chef, etc. Più c’è collaborazione e migliore (e veloce) sarà il Progetto. In ogni caso il Progetto Funzionale non è finito fino all’approvazione del committente. 

Il Progetto ha un costo? Si. Il nostro Studio di Ingegneria realizza Progetti Funzionali ed Esecutivi professionali sulla base di esperienze più che ventennali. Il costo del Progetto è sostanzialmente un rimborso spese che viene riaccreditato al Cliente al momento dell’acquisto delle attrezzature.

Eseguite Progetti a distanza? Si, abbiamo realizzato Progetti anche per cucine professionali in Europa e negli Stati Uniti.

Realizzate i lavori edili, idraulici e gli impianti elettrici? No. Abbiamo i nostri contatti ma in prima battuta lasciamo l’imprenditore scegliere tra i propri contatti. 

Eseguite la Direzione Lavori? Si, nel senso che ci assicuriamo che gli impianti siano realizzati come abbiamo indicato nel nostro Progetto. E’ interesse generale, e anche nostro, che siano rispettate le indicazioni progettuali prima che iniziamo le installazioni. 

E’ possibile acquistare il Progetto e poi decidere da quale Azienda acquistare le attrezzature per arredare la cucina professionale? Si. Questo di solito non accade, perché si instaura un rapporto di fiducia con il committente che generalmente acquista da noi.

la nostra selezione di qualita’ per arredare la tua cucina professionale

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    La tua Soddisfazione è per noi fondamentale!

    Facciamo del nostro meglio per offrire un servizio di qualità a ciascun Cliente, sia che si tratti di un progetto completo per una grande cucina professionale o la cucina di un piccolo ristorante, sia che si tratti di una singola vendita! Il passaparola genera buona parte del nostro lavoro!

    COSA DICONO I NOSTRI CLIENTI?

    Lo consiglio vivamente, molto professionali, puntuali e corretti.
    Grazie

    Ristorante Il Liffo / recensione verificata

    Professionalità e attenzione al dettaglio.
    Ci hanno seguito in tutte le fasi del lavoro con estrema disponibilità.

    Ristorante Arturo / recensione verificata

    Super azienda, precisi puntuali, professionali, veloci, prodotti TOP.

    Vitali Bar e Cucina / recensione verificata

    Il nostro Team a tuo servizio

     

    Responsabile Commerciale

    Ing. Massimo Mattei – AD

    Offerte Commerciali, Acquisizione Nuovi Clienti, Rapporto Fornitori, Gestione Eventi

    3271664794

     

    Responsabile Tecnico

    Ing. Marco Pillonca – AD

    Progettazione, Direzioni Lavori, Coordinamento Assistenza Tecnica Post-Vendita

    3488284042

     

    Responsabile E-SHOP

    Gisella Pennella

    Offerte E-Commerce, Gestione Spedizioni, Customer Care Clienti On-Line, Assistente Eventi

    3314912762

     

    Utilizza la nostra esperienza per realizzare una cucina professionale di successo: i nostri TOP BRAND!

    Le marche che ti proponiamo per arredare la tua cucina industriale sono state selezionate in oltre 30 anni di esperienza. Sono prodotti dall’ottimo rapporto qualità/prezzo e che da tanti anni soddisfano i nostri Clienti. Qui sotto vedi i nostri “TOP BRAND”, ovvero le marche con cui lavoriamo maggiormente e con cui abbiamo stabilito un rapporto di reciproca fiducia personale. 

    Forno Rational

    Non c’è un investimento migliore per efficientare il tuo lavoro nella cucina del tuo ristorante, laboratorio e centro cottura.

    Approfondisci il FORNO RATIONAL ICOMBI PRO PRENOTA IL NOSTRO CORSO!

    iVario Rational

    Il futuro è adesso! Straordinaria macchina che sta già facendo storia in ogni cucina professionale.

    Approfondisci ivario rational PRENOTA IL NOSTRO CORSO!

    Valko

    La soluzione definitiva per affrontare “temi hot”: il sottovuoto e la cottura a bassa temperatura!

    APPROFONDISCI VALKO PRENOTA IL NOSTRO CORSO!

    Robot Coupe

    Le attrezzature professionali per la preparazione dinamica: essenziali, indistruttibili, efficienti.

    APPROFONDISCI robot Coupe PRENOTA UNA DEMO ROBOT COUPE NELLA TUA CUCINA!

    Cucine Bertos

    La cottura orizzontale… e non solo! Macchine solide, ben costruite, di grande qualità.

    APPROFONDISCI BERTOS

    Coldline

    Non trascurare mai la qualità del freddo delle attrezzature della tua cucina professionale!

    approfondisci coldline

    Il nostro E-SHOP

    Puoi contattarci per ricevere una offerta completa e personalizzata dei prodotti esposti nel nostro E-Shop e per ogni attrezzatura che intendi inserire nella tua cucina professionale! Qui troverai una piccolissima selezione dei Prodotti che possiamo consigliarti.

    Corso sottovuoto e cotture a bassa temperatura

    I nostri Corsi Professionali 2026

    Il mercato della ristorazione nel 2026

    La carenza di personale qualificato, l’esplosione dei costi energetici e le nuove normative europee sulla sostenibilità portano verso:

    • Automazione Intelligente (Fare di più con meno): nel 2026, la tecnologia non serve a sostituire lo chef, ma a liberarlo dai compiti ripetitivi. L’automazione riduce l’errore umano e i tempi di formazione per i nuovi assunti
    • Efficienza Energetica e “Full Electric”: con le nuove direttive europee e l’instabilità dei prezzi del gas, la cucina del 2026 è 100% elettrica e ad alta efficienza
    • Layout Flessibile e Salvaspazio: i canoni d’affitto spingono verso locali con cucine sempre più piccole. Il successo dipenderà dalla capacità di scegliere macchinari multifunzione
    • Igiene e Tracciabilità Digitale: le normative HACCP diventano sempre più stringenti entro il 31 dicembre 2026

    Cosa vedrai dal vivo nei Nostri Corsi:

    • Le Attrezzature Professionali e le Metodologie che oggi fanno la differenza dentro una cucina del ristorante, di un laboratorio e di un centro cottura. Avrai modo di vedere una cucina professionale tecnologica di 250 metri quadri da noi progettata e allestita a Roma
    • Tutti i Vantaggi per la tua Attività di Ristorazione: minori costi energetici e di manodopera, maggiore qualità, controllo del food cost, standardizzazione della produzione, velocità nel servizio e minore stress
    • Mangeremo insieme i piatti preparati dai nostri Chef che risponderanno a tutte le vostre domande 

    Lista dei nostri corsi professionali 2026

    Tutti i nostri corsi sono gratuiti e includono materiale didattico e consulenza tecnica post-dimostrazione

    Dalla Cucina al Business: Tecnologia e Organizzazione

    Ottimizza la tua cucina: le migliori attrezzature presentate in un flusso di lavoro efficiente e redditizio.

    INFO E PRENOTAZIONI

    iVario Rational

    Sostituisci pentole e friggitrici: impara a bollire, soffriggere e friggere in un unico strumento, riducendo ingombri, tempi e consumi.

    INFO E PRENOTAZIONI

    Pacojet

    Creatività e zero sprechi: trasforma ingredienti freschi in mousse, gelati e salse dalla texture vellutata, gestendo porzioni precise ed eliminando eccedenze.

    INFO E PRENOTAZIONI

    Sottovuoto: confezionamento e cotture

    Precisione millimetrica: eleva la qualità del servizio con tecniche che preservano nutrienti e sapori, semplificando la linea e abbattendo il food cost.

    INFO E PRENOTAZIONI

    Robot Coupe

    Efficienza a robustezza: prova i prodotti per la preparazione dinamica direttamente nella tua cucina, con una consulenza su misura e sulle tue specifiche ricette.

    INFO E PRENOTAZIONI

    Pasta Fresca

    Tradizione e tecnologia: padroneggia le tecniche per produrre pasta di alta qualità in grandi volumi, mantenendo la consistenza perfetta del fatto a mano.

    INFO E PRENOTAZIONI
    Cucine professionali per ristoranti, mense, catering e centro cotture di qualità e al miglior prezzo

    Siamo Soci DIGRIM: il più grande Gruppo di Acquisto del settore delle Cucine Professionali

    Dal 2018 siamo diventati, con grande soddisfazione, Soci del Gruppo DIGRIM, il più grande gruppo di acquisto italiano per la realizzazione di cucine industriali professionali con oltre 50 anni di storia. DIGRIM seleziona con cura i propri Soci che devono rispettare alti standard di Servizio ai propri Clienti finali. I soci DIGRIM sono in tutta Italia, affidati a noi con tranquillità e rimarrai molto soddisfatto. Qui trovi il link alla Cooperativa Digrim!

    Perché scegliere un socio DIGRIM? Scegliere Cucine Professionali Roma significa affidarsi a un partner del network DIGRIM: la forza di un gruppo nazionale con la cura e l’assistenza di un referente locale. Garanzia, assistenza tecnica certificata e accesso alle migliori tecnologie per la ristorazione.

    I vantaggi di realizzare la tua cucina professionale con noi:

    • Servizi di Consulenza e Progettazione di cucine professionali altamente qualificati e continuamente aggiornati
    • Fornitura completa di tutte le attrezzature che compongono la cucina di un ristorante, un laboratorio professionale, mensa e centro cottura
    • Rapporto di fiducia e collaborazione con i Fornitori nelle fasi di progettazione della cucina professionale, allestimento e servizio post vendita di assistenza tecnica
    • 160.000 articoli professionali per oltre 150 marche
    • Scontistiche privilegiate
    • Formazione e Consulenza sull’utilizzo delle attrezzature ad alto contenuto tecnologico che ad oggi fanno la differenza in una cucina professionale moderna

    Il prezzo della cucina professionale per il ristorante di successo?

    Ovviamente non c’è una risposta a questa domanda generica. La cucina per ristorante che progettiamo è costruita su specifiche esigenze di business e la arrediamo con attrezzature di qualità e al miglior prezzo. Il prezzo di una cucina per ristorante da noi realizzata è superiore rispetto ad una cucina di medio-basso livello di circa il 20%. Per un ristorante di medie dimensioni, con una cucina professionale di 30-40 metri quadri, il costo  è superiore di circa Euro 10.000 rispetto ad allestimenti di bassa qualità! Ti consigliamo di inserire nel tuo business plan l’attività di progettazione della tua cucina professionale industriale, non tanto dal punto di vista di budget (il nostro prezzo per il progetto di una cucina professionale è irrisorio), ma affinché questa attività sia eseguita il più presto possibile e soprattutto da professionisti del settore. Il nostro Studio di Ingegneria è disponibile per una consulenza.

    RICHIEDI LA NOSTRA PROGETTAZIONE

    La cucina professionale che progettiamo e che allestiamo garantisce:

    • Spazi di lavoro efficienti: sono cucine per chef!
    • Risparmio energetico
    • Riduzione della manodopera
    • Standardizzazione della produzione
    • Riduzione dello stress quotidiano
    • Durata delle attrezzature doppia o tripla rispetto allo standard
    • Riduzione dei costi di ricambi e assistenza rispetto allo standard
    • Velocità nella assistenza tecnica con conseguente riduzione dei fermo macchina 
    • Ottimo rapporto qualità/prezzo delle attrezzature acquistate  
    • Il piccolo prezzo in più rispetto al prezzo di una cucina professionale standard si ripaga nei primi sei mesi di lavoro 

    Il nostro BLOG di cucina professionale

    Condividiamo con te la nostra esperienza e soprattutto l’esperienza dei nostri Clienti che come te vivono la cucina professionale come lavoro di sacrificio e passione

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    La cucina professionale del 2026 si evolve

    e noi con lei, dal 1994. Le tappe principali della nostra storia:

    La ristrutturazione aziendale del 1994 parte dall’esperienza di Francesco Mattei maturata nella assistenza tecnica di cucine industriali professionali per ristoranti e mense a partire dagli anni 80. Inauguriamo l’Ufficio Vendite e conseguentemente costruiamo il primo parco Fornitori.

    Studio di ingegneria interno per produrre progetti anche di alta complessità. E’ ulteriormente ampliato il parco Fornitori e si arricchiscono le competenze tecniche relative a macchinari ad alto contenuto tecnologico.

    Ci associamo al marchio tedesco Rational, leader indiscusso nella produzione di forni altamente performanti. Il nostro lavoro viene valorizzato e infatti siamo inseriti tra i rivenditori certificati italiani. Raggiungiamo questo importante obiettivo grazie al nostro impegno costante nel promuovere la tecnologia dei Forni Rational.

    Avvalendoci di Chef qualificati, apriamo agli imprenditori della ristorazione uno spazio dove toccare con mano i vantaggi della tecnologia nella cucina professionale. Migliore organizzazione del lavoro, risparmio sui costi operativi e gestionali, maggiore qualità dell’offerta al cliente finale.

    Aderiamo al più grande centro acquisti nazionale di rivendita di attrezzature per la cucina professionale e quindi i fornitori a catalogo salgono ad oltre 150, coprendo oltre il 90% dei marchi in commercio. Le migliori condizioni di acquisto che ci vengono riservate sono un concreto beneficio anche per i nostri Clienti.

    Inauguriamo la scuola professionale di cucina del Centro Elis a Roma. Da noi progettata e realizzata, consente ai nostri Clienti di sperimentare dal vivo le più avanzate attrezzature che compongono una cucina professionale. Soprattutto si tratta di uno show room permanente ed operativo dove esponiamo i nostri brand preferiti.

    Apriamo una nuova sede di progettazione e vendita presso il Gianicolo affinché possiamo essere più vicini ai Clienti del centro di Roma.

    Apriamo il canale e-commerce per consentire a tutti i professionisti d’Italia di acquistare le migliori attrezzature professionali per la propria cucina.

    Integriamo nel processo di progettazione della cucina professionale, e soprattutto nella fase di avviamento dell’attività, la consulenza qualificata dei nostri Partner Chef