Cucina professionale: realizzala con noi!

La cucina professionale a misura delle tue specifiche esigenze! Dal 1994 siamo al fianco dei professionisti della ristorazione, dalla progettazione, alla vendita, all’assistenza tecnica post vendita.

Quali attrezzature possono essere acquistate? Tutte le attrezzature per l’allestimento di una cucina industriale professionale. Disponiamo di oltre 150 Marche e oltre 160.000 articoli professionali. 

Come scegliete le attrezzature che inserite nelle offerte? Pur disponendo di un catalogo infinito di attrezzature, in oltre 30 anni abbiamo maturato le nostre scelte. Le marche che proponiamo sono state sperimentate, con successo, su centinaia di nostri Clienti. Chiediamo che siano rispettati due fondamentali requisiti: ottimo rapporto qualità/prezzo e disponibilità/velocità nell’aiutarci nel risolvere eventuali problemi di assistenza tecnica post-vendita. 

Perché preferite marche di qualità? La qualità è una garanzia per il Cliente, poiché gli consente di lavorare al meglio. La qualità per noi, e per il Cliente, è la garanzia di risolvere velocemente eventuali problemi.

Perché il vostro prezzo è così competitivo? Perché acquistiamo con sconti superiori alla media di mercato. E questo succede perché siamo una Azienda molto solida, ottima pagatrice e con un discreto (e in crescita) volume di affari. In poche parole i Fornitori ci premiamo e noi premiamo i nostri Clienti.

In cosa consiste il vostro Progetto? Realizziamo prima un Progetto Funzionale e successivamente un Progetto Esecutivo. Il Progetto Funzionale è il layout della cucina professionale, ovvero la disposizione in pianta di tutte le attrezzature. Il Progetto Esecutivo sono gli schemi (elettrico, gas ed idrico) necessari all’alimentazione delle attrezzature.  

Quanto tempo impiegate per la realizzazione del Progetto? Da 5 a 15 giorni lavorativi. Ovviamente dipende dalla complessità. Ma non solo; per la realizzazione del Progetto chiediamo la collaborazione di tutti gli attori coinvolti: l’imprenditore, l’architetto, lo chef, etc. Più c’è collaborazione e migliore (e veloce) sarà il Progetto. In ogni caso il Progetto Funzionale non è finito fino all’approvazione del committente. 

Il Progetto ha un costo? Si. Il nostro Studio di Ingegneria realizza Progetti Funzionali ed Esecutivi professionali sulla base di esperienze più che ventennali. Il costo del Progetto è sostanzialmente un rimborso spese che viene riaccreditato al Cliente al momento dell’acquisto delle attrezzature.

Eseguite Progetti a distanza? Si, abbiamo realizzato Progetti anche per cucine professionali in Europa e negli Stati Uniti.

Realizzate i lavori edili, idraulici e gli impianti elettrici? No. Abbiamo i nostri contatti ma in prima battuta lasciamo l’imprenditore scegliere tra i propri contatti. 

Eseguite la Direzione Lavori? Si, nel senso che ci assicuriamo che gli impianti siano realizzati come abbiamo indicato nel nostro Progetto. E’ interesse generale, e anche nostro, che siano rispettate le indicazioni progettuali prima che iniziamo le installazioni. 

E’ possibile acquistare il Progetto e poi decidere da quale Azienda acquistare le attrezzature per arredare la cucina professionale? Si. Questo di solito non accade, perché si instaura un rapporto di fiducia con il committente che generalmente acquista da noi.

La tua Soddisfazione è per noi fondamentale!

Facciamo del nostro meglio per offrire un servizio di qualità a ciascun Cliente, sia che si tratti di un progetto completo per una grande cucina professionale o la cucina di un piccolo ristorante, sia che si tratti di una singola vendita! Il passaparola genera buona parte del nostro lavoro!

Lo consiglio vivamente, molto professionali, puntuali e corretti.
Grazie

Ristorante Il Liffo / Trustpilot - recensione verificata

Professionalità e attenzione al dettaglio.
Ci hanno seguito in tutte le fasi del lavoro con estrema disponibilità.

Ristorante Arturo / Trustpilot - recensione verificata

Super azienda, precisi puntuali, professionali, veloci, prodotti TOP.

Vitali Bar e Cucina / Trustpilot - recensione verificata

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Come possiamo aiutarti?

    Utilizza la nostra esperienza per una cucina professionale di successo: i nostri TOP BRAND!

    Le marche che ti proponiamo per arredare la tua cucina industriale sono state selezionate in oltre 30 anni di esperienza. Sono prodotti dall’ottimo rapporto qualità/prezzo e che da tanti anni soddisfano i nostri Clienti. Qui sotto vedi i nostri “TOP BRAND”, ovvero le marche con cui lavoriamo maggiormente e con cui abbiamo stabilito un rapporto di reciproca fiducia personale.

    Forno Rational

    Non c’è un investimento migliore per efficientare il tuo lavoro nella cucina del tuo ristorante, laboratorio e centro cottura.

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    Coldline

    Non trascurare mai la qualità del freddo delle attrezzature della tua cucina professionale!

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    iVario Rational

    Il futuro è adesso! Straordinaria macchina che sta già facendo storia in ogni cucina professionale.

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    Robot Coupe

    Le attrezzature professionali per la preparazione dinamica: essenziali, indistruttibili, efficienti.

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    Cucine Bertos

    La cottura orizzontale… e non solo! Macchine solide, ben costruite, di grande qualità.

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    Valko

    La soluzione definitiva per affrontare “temi hot”: il sottovuoto e la cottura a bassa temperatura!

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    Forno Rational iCombi Pro: il supporto ideale in ogni cucina professionale

    Lo strumento ideale per ogni cucina professionale, dal piccolo ristorante al grande centro cottura. Siamo Partner Rational Certificati dal 2001, con grandissima soddisfazione per tutti i nostri Clienti.

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    iVario Rational: il futuro è adesso!

    Per la cucina di un piccolo ristorante, come per un grande centro cottura: iVario Rational è la macchina multifunzione più innovativa e versatile mai realizzata.

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    Industria 4.0 2025: arreda la cucina del ristorante o laboratorio con qualità e risparmio!

    Il Ministero dello Sviluppo Economico ha rinnovato per l’anno 2025 l’agevolazione fiscale per gli acquisti di beni strumentali che rispondono ai requisiti Industria 4.0. Ciò si concretizza nel recupero del 20% dell’imponibile in fattura come credito di imposta in 3 anni. Non perdere questa grande opportunità nell’allestimento della tua cucina professionale!

    Cosa dei fare per usufruire delle agevolazioni fiscali di Industria 4.0?

    • acquistare le attrezzature che hanno i requisiti Industria 4.0 entro il 2025
    • collegare tramite le apposite app le attrezzature al  cellulare o computer
    • inviare al tuo commercialista la nostra fattura in cui verrà specificato che il bene risponde ai requisiti Industria 4.0
    • conservare la documentazione che ti invieremo in cui è certificato che l’attrezzatura acquistata è idonea per l’agevolazione fiscale Industria 4.0 2025 
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    Robot Coupe: leader per la preparazione dinamica

    Le attrezzature Robot Coupe per la preparazione dinamica sono ideali in ciascuna cucina professionale: dal piccolo ristorante al grande centro cottura. 

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    Perché ti consigliamo Robot Coupe nella tua cucina professionale:

    • Ottimo rapporto Qualità/Prezzo
    • Prodotti solidissimi destinati a durare nel tempo
    • Performance e risultati non raggiunti da altre marche concorrenti
    • Possibilità di ricevere una consulenza gratuita e senza impegno su quale attrezzatura Robot Coupe è più idonea al tuo lavoro 
    • A Roma e nel Lazio possiamo fare una dimostrazione gratuita e nella tua cucina professionale di uno o più prodotti, grazie al nostro Partner Chef
    • Formazione post vendita, in presenza oppure on-line!
    Pacojet 4 al miglior prezzo

    Pacojet 4: sprigiona tutta la tua creatività!

    Grazie alla sua capacità di lavorare direttamente gli ingredienti congelati, consente di ottenere preparazioni di alta qualità in breve tempo e con il minimo sforzo. 

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    Perché ti consigliamo di valutare l’acquisto del Pacojet per la tua cucina professionale?

    • Creatività e Qulità, sia per la creazione di gelati e sorbetti, sia per la preparazione di salse, burri, etc…
    • Riduzione del food cost e standardizzazione della produzioine
    • Ineguagliabile: risultati non raggiunti da altre marche concorrenti
    • Possiamo fare una dimostrazione gratuita nella tua cucina professionale  grazie al supporto dei nostri Partner Chef
    • Formazione post vendita, in presenza oppure on-line!
    Corso sottovuoto e cotture a bassa temperatura

    Non perderti il nostro prossimo corso gratuito!

    Cambia radicalmente il modo di lavorare nella tua cucina industriale grazie alla Tecnologia e all’Organizzazione del Lavoro. Scopri quanto sei vicino a rivoluzionare la tua operatività! Le migliori cucine professionali stanno utilizzando queste tecnologie. 

    Scopri di più ed iscriviti al nostro prossimo corso sul sottovuoto e cotture a bassa temperatura!

    La cucina professionale del 2025. Cosa vedrai dal vivo:

    • Le attrezzature professionali e le metodologie che oggi fanno la differenza dentro una cucina del ristorante, di un laboratorio e di un centro cottura. Avrai modo di vedere una cucina professionale tecnologica di 250 metri quadri da noi progettata e allestita a Roma
    • Le tecniche del sottovuoto, dell’abbattimento, delle cotture a bassa temperatura e della finitura dei piatti realizzate davanti a te
    • Tutti i vantaggi per la tua attività di ristorazione: minori costi energetici e di manodopera, maggiore qualità, controllo del food cost e minore stress
    • Mangeremo insieme i piatti preparati dai nostri chef che risponderanno a tutte le vostre domande 

    Siamo Soci DIGRIM: il più importante GRUPPO DI ACQUISTO

    Dal 2018 siamo diventati, con grande soddisfazione, Soci del Gruppo DIGRIM, il più grande gruppo di acquisto italiano per la realizzazione di cucine industriali professionali con oltre 50 anni di storia. DIGRIM seleziona con cura i propri Soci che devono rispettare alti standard di Servizio ai propri Clienti finali. I soci DIGRIM sono in tutta Italia, affidati a noi con tranquillità e rimarrai molto soddisfatto. Qui trovi il link alla Cooperativa Digrim!

    I vantaggi di realizzare la tua cucina professionale con noi e con i Soci DIGRIM:

    • Servizi di Consulenza e Progettazione di cucine professionali altamente qualificati e continuamente aggiornati
    • Fornitura completa di tutte le attrezzature che compongono la cucina di un ristorante, un laboratorio professionale, mensa e centro cottura
    • Rapporto di fiducia e collaborazione con i Fornitori nelle fasi di progettazione della cucina professionale, allestimento e servizio post vendita di assistenza tecnica
    • 160.000 articoli professionali per oltre 150 marche
    • Scontistiche privilegiate
    • Formazione e Consulenza sull’utilizzo delle attrezzature ad alto contenuto tecnologico che ad oggi fanno la differenza in una cucina professionale moderna
    Corso per cucine professionali sul Forno Rational iCombi Pro

    Accendi la tua Cucina Professionale!

    Integriamo nella fase di avviamento dell’attività di cui abbiamo progettato e realizzato la cucina industriale, la consulenza qualificata dei nostri Partner Chef.

    I nostri Partner sono di grande supporto anche nel caso di acquisto di attrezzature che prevedono Tecnologia ed Organizzazione del lavoro. 

    Scopri dal vivo la nostra formazione nel prossimo corso gratuito!

    Formazione come parte fondamentale di una cucina per chef (e imprenditori!) di successo:

    • Il sistema Metodo Cucina è un approccio analitico che permette di tenere sotto controllo ogni aspetto gestionale e organizzativo delle attività di una cucina professionale. Partendo dal menù preparato dal committente, realizzato insieme ai nostri Partner Chef, si sviluppano fogli di calcolo che permetteranno di gestire gli acquisti, le preparazioni, la standardizzazione del prodotto e del servizio, la qualità e i costi.
    • Il Metodo Cucina in Vuoto offre enormi vantaggi sotto il profilo degli sprechi, della standardizzazione e della semplicità del servizio.
    • Il Metodo Rational consente la standardizzazione del menù esistente sul Forno Rational e iVario Rational. Implementiamo il servizio con utilizzo dell’unità Rational, per grigliare, spadellare, cuocere e rigenerare, creare carrelli su misura. Con enormi benefici per ogni cucina professionale.

    Il prezzo della cucina professionale per il ristorante di successo?

    Ovviamente non c’è una risposta a questa domanda generica. La cucina per ristorante che progettiamo è costruita su specifiche esigenze di business e la arrediamo con attrezzature di qualità e al miglior prezzo. Il prezzo di una cucina per ristorante da noi realizzata è superiore rispetto ad una cucina di medio-basso livello di circa il 20%. Per un ristorante di medie dimensioni, con una cucina professionale di 30-40 metri quadri, il costo  è superiore di circa Euro 10.000 rispetto ad allestimenti di bassa qualità!

    La cucina professionale che progettiamo e che allestiamo garantisce:

    • Spazi di lavoro efficienti: sono cucine per chef!
    • Risparmio energetico
    • Riduzione della manodopera
    • Standardizzazione della produzione
    • Riduzione dello stress quotidiano
    • Durata delle attrezzature doppia o tripla rispetto allo standard
    • Riduzione dei costi di ricambi e assistenza rispetto allo standard
    • Velocità nella assistenza tecnica con conseguente riduzione dei fermo macchina 
    • Ottimo rapporto qualità/prezzo delle attrezzature acquistate  
    • Il piccolo prezzo in più rispetto al prezzo di una cucina professionale standard si ripaga nei primi sei mesi di lavoro 

    Stai valutando l’allestimento della tua nuova cucina professionale?

    Ti diamo alcuni consigli molto utili. Forse alcuni ti sembreranno banali; ebbene sappi che (purtroppo per loro) la maggior parte dei tuoi colleghi non li seguono. Essenzialmente ti consigliamo di inserire nel tuo business plan l’attività di progettazione della tua cucina professionale industriale, non tanto dal punto di vista di budget (il nostro prezzo per il progetto di una cucina professionale è irrisorio), ma affinché questa attività sia eseguita il più presto possibile e soprattutto da professionisti del settore. Il nostro Studio di Ingegneria è disponibile per una consulenza.

    RICHIEDI LA NOSTRA PROGETTAZIONE

    Considera la tua cucina professionale come motore fondamentale per il tuo Business: 

    • Affidati ad esperti di settore che hanno molta esperienza
    • Accordati da subito, e in anticipo, sui tempi di realizzazione del progetto e sui tempi di fornitura della tua cucina industriale
    • Assicurati che l’avanzamento della programmazione sia sempre rispettata
    • Informati molto bene sulle attrezzature per l’allestimento della cucina professionale che ti stanno proponendo, sii curioso, e se possibile vedile di persona nello show room o sala dimostrativa del tuo rivenditore di fiducia
    • Infine ti diciamo, per esperienza e con certezza, che una volta che vedrai realizzata la cucina del tuo ristorante, laboratorio o centro cottura, difficilmente farai dei cambiamenti sostanziali! In altre parole: investi bene il tuo denaro fin da subito 

    Il nostro E-SHOP

    Il nostro consiglio è acquistare sul territorio presso il tuo Rivenditore di fiducia. Puoi contattarci per ricevere una offerta completa e personalizzata dei prodotti esposti nel nostro E-Shop e per ogni attrezzatura che intendi inserire nella tua cucina professionale!

    Il nostro BLOG di cucina professionale

    Condividiamo con te la nostra esperienza e soprattutto l’esperienza dei nostri Clienti che come te vivono la cucina professionale come lavoro di sacrificio e passione

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    La cucina professionale si evolve

    e noi con lei, dal 1994. Le tappe principali della nostra storia:

    La ristrutturazione aziendale del 1994 parte dall’esperienza di Francesco Mattei maturata nella assistenza tecnica di cucine industriali professionali per ristoranti e mense a partire dagli anni 80. Inauguriamo l’Ufficio Vendite e conseguentemente costruiamo il primo parco Fornitori.

    Studio di ingegneria interno per produrre progetti anche di alta complessità. E’ ulteriormente ampliato il parco Fornitori e si arricchiscono le competenze tecniche relative a macchinari ad alto contenuto tecnologico.

    Ci associamo al marchio tedesco Rational, leader indiscusso nella produzione di forni altamente performanti. Il nostro lavoro viene valorizzato e infatti siamo inseriti tra i rivenditori certificati italiani. Raggiungiamo questo importante obiettivo grazie al nostro impegno costante nel promuovere la tecnologia dei Forni Rational.

    Avvalendoci di Chef qualificati, apriamo agli imprenditori della ristorazione uno spazio dove toccare con mano i vantaggi della tecnologia nella cucina professionale. Migliore organizzazione del lavoro, risparmio sui costi operativi e gestionali, maggiore qualità dell’offerta al cliente finale.

    Aderiamo al più grande centro acquisti nazionale di rivendita di attrezzature per la cucina professionale e quindi i fornitori a catalogo salgono ad oltre 150, coprendo oltre il 90% dei marchi in commercio. Le migliori condizioni di acquisto che ci vengono riservate sono un concreto beneficio anche per i nostri Clienti.

    Inauguriamo la scuola professionale di cucina del Centro Elis a Roma. Da noi progettata e realizzata, consente ai nostri Clienti di sperimentare dal vivo le più avanzate attrezzature che compongono una cucina professionale. Soprattutto si tratta di uno show room permanente ed operativo dove esponiamo i nostri brand preferiti.

    Apriamo una nuova sede di progettazione e vendita presso il Gianicolo affinché possiamo essere più vicini ai Clienti del centro di Roma.

    Apriamo il canale e-commerce per consentire a tutti i professionisti d’Italia di acquistare le migliori attrezzature professionali per la propria cucina.

    Integriamo nel processo di progettazione della cucina professionale, e soprattutto nella fase di avviamento dell’attività, la consulenza qualificata del nostro Partner Chef  

    Allegati